便利店冷柜的使用技巧
隨著最近兩年市場經濟受金融危機的影響、國內經濟下行、電商的沖擊,使得百貨商場、超市賣場、品牌專賣店陷入了關店潮,尤其是大賣場、百貨商場成為重災區,即使是國際零售業巨頭也未能幸免。相反,便利店業態憑借船小好調頭的優勢,業績呈現穩中有升的趨勢。 便利店業績增長,便利店冷柜作為必備電器設備功不可沒,尤其是夏天冷飲、冰鎮啤酒的銷量大增,優質的便利店冷柜更是為便利店業績增長立下了汗馬功勞。
大家知道,由于冰激凌、雪糕、乳制品等食物需要保鮮存放,所以便利店冷柜幾乎都是24小時運作,這樣,冷柜的耗電問題就成為立商超業主最割肉的事情,如何降低冷柜耗能,成為商家研究的課題。
冷柜作為24小時不停工作的制冷冷藏設備,耗電量在整個經營成本中占有較大的比例。但是,只要商家合理正確地使用,注意操作方法,就能降低冷柜壓縮機的磨損,延長它的使用壽命,同時又可以減少耗電量,節省經營中的電費開支。
1、冷柜安裝設置時應放在店內溫度較低并且通風條件較好的地方,這樣有利于冷柜的散熱,可以減少冷柜壓縮機的開啟次數和開啟時間。
2、需添加儲藏的商品一定要涼至室溫后才放進冷柜,同時盡量減少立式冷藏柜開門的次數,縮短開門的時間。
3、冷柜內的食品與食品之間,食品與冷柜內壁之間都應留有一定的空隙,使冷柜內的空氣流通,提高制冷效果,減少壓縮機的啟動次數和時間。
4、正確調整冷柜的溫度控制器,以減少耗電。冷柜溫度控制器大多都是智能數字顯示,可根據自己的需求設置冷柜溫度,根據季節不同溫度的指示范圍一般為:夏季3~4°C;春秋季2~3°C;冬季4~5°C,當室溫低于10°C時,溫度設置應適當調低。
5、定期清除冷凝器上的灰塵。若冷凝器長期積有灰塵就會影響冷柜的散熱,就不能有效蒸發而影響制冷效果,冷柜要達到預定溫度就需要延長壓縮機的工作時間,增加耗電。作為商用冷柜冷凝器最好每隔3個月清掃一次。
冷柜的選擇也是需要經過分析的,現在市場中品牌的產品是很多,自己在選擇的時候就需要把好關,畢竟現在市場中的便利店冷柜都是有自身的特點和作用,要是超市就是可以選擇大一點的,而小的便利店也是可以選擇小一點的冷柜,這樣就是會比較合適,在使用的過程中也是會很合理,所以,在選擇的過程中也是應該注意很多的事情。
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